El jamón como auténtico protagonista
El jamón como auténtico protagonista
Respeto, precisión y sabor en cada corte
El corte de jamón consiste en sacar el máximo esplendor a una pieza única y exclusiva, ya que no existen dos jamones iguales.
El cortador de jamón es el último eslabón de una larga cadena que empieza con el nacimiento del animal y culmina en la mesa del comensal.
Este proceso dura años, y el profesional tiene un papel esencial al tratar el producto con respeto, dedicación y concentración para extraer lo mejor de él.
Las lonchas se cortan muy finas para ofrecer en boca la mejor expresión de sabor y textura.
El verdadero protagonista del corte de jamón ibérico es siempre el producto, no el cortador. Nosotros somos unos servidores más.
Respeto, precisión y sabor en cada corte
El corte de jamón consiste en sacar el máximo esplendor a una pieza única y exclusiva, ya que no existen dos jamones iguales.
El cortador de jamón es el último eslabón de una larga cadena que empieza con el nacimiento del animal y culmina en la mesa del comensal.
Este proceso dura años, y el profesional tiene un papel esencial al tratar el producto con respeto, dedicación y concentración para extraer lo mejor de él.
Las lonchas se cortan muy finas para ofrecer en boca la mejor expresión de sabor y textura.
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